食品加工はきついって本当？6つの理由とメリット、向き不向きを解説！

こんな人に読んでほしい記事です

「食品加工ってなに？」

「食品加工の仕事って具体的には何をするの？」

と、食品加工の仕事に興味はあるけど中身はよく知らないという方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、食品加工について仕事内容などの概要、メリットや向いている人の特徴を詳しく解説していきます。

この記事を読むことで、食品加工で働くメリットや向いている人の特徴など、実践的なことまで理解できます。

食品加工に興味のある方はぜひ最後まで読んでみてくださいね。

食品加工とは

食品加工とは、食品や食材に手を加えて食べやすくしたり、栄養価を高くしたり、風味を良くしたり、保存しやすくしたりといった加工をすることです。

現代ではさまざまな食が存在しており、それに伴って製造されている食品の種類も多岐にわたります。

例えば、私たちが日ごろから口にしている冷凍食品やインスタント食品、お惣菜、お菓子、パンなどは食品加工工場から製造されているのです。

自分が携わった食品がお店で並び、多くの人の食に貢献していることが、食品加工で働くやりがいの1つでしょう。

食品加工工場では食品を扱うため、働く際には徹底的な衛生管理が求められます。

そのため、作業中はマスクや髪の毛を隠すキャップ、白衣、手袋などをして作業を行うことがほとんどです。

 食品加工って何をするの？仕事内容は？

ここでは、食品加工の仕事内容について紹介していきます。

食品加工の仕事内容は扱う食品や工場によって大きく異なりますが、主に以下のような流れで作業が進み、食品となります。

これらの工程がライン作業（ベルトコンベアーで流れてくる食材・食品に対して、それぞれ分担して作業すること）で行われます。

そのため、自分が担当する作業をひたすら繰り返すことになります。一度に複数の工程を1人が担当することはまずありません。

また、上記の工程は工場によってそれぞれ異なります。

例えば、お菓子工場などの場合だと、調理などは機械が行うことが多く、盛り付けの工程がないなど、工場によって工程が無かったり、機械に任せていたりします。

ここからは、1つずつの仕事内容について簡単に紹介していきます。

仕事内容はさまざまですので、自分に合った仕事内容を見極めましょう。

食材の搬入・チェック

食材を製造ラインに流す仕事です。

比較的大きな魚や肉などを扱う工場であれば、力が必要なため男性が担当することもあります。

また、この段階で食材に異物が紛れ込んでいないかチェックします。工場によって、目視で検査する場合もあれば、機械で検査する場合もあります。

食材のカット

搬入された食材をカットしていきます。

例えば、食肉工場では、搬入された大きな肉の塊を、まずは機械で大まかに切り分けます。

その後、人の手で計量して決まった大きさごとに、包丁でカットしていきます。

調理

食品を加工したり、混ぜたり、熱したりなど、調理の工程です。

例えばパン工場などでは、パン生地を練ったり、発行したりします。

機械で行われることも多く、機械操作が作業内容となることもあります。

盛り付け

調理された食品を製品として盛り付けます。

お弁当やお惣菜を作っている工場では、この工程があります。

ラインの流れを妨げないようにスピードを意識しつつ、美しく正確に盛り付けなければなりません。

崩れやすい食材もあるため、注意が必要です。

検品・検査

作られた食品に異物が混入していないか、崩れや欠けはないか、分量はあっているかなどをチェックしていきます。

不良品を見逃してしまうと、クレームや事故につながってしまうため責任重大な工程です。

ほとんどの食品工場で検査作業が存在し、求人も多くあります。

包装

食品としての問題がなければ、包装していきます。

袋詰めしたり容器にふたをしたりと食品によってさまざまで、機械によって行われるケースもあります。

最終検査検査・梱包

食品の最終チェックをし、梱包、発送します。

こうして、多くの人々に食品が届けられます。

食品加工で働くのはきついと言われる理由6つ

人によっては食品加工の仕事が「きつい」「大変」と感じる方もいます。

では、どういった部分がきついのでしょうか。

ここからは、食品加工で働くデメリットを紹介していきます。

まとめると以下の通りです。

1つずつ詳しく解説していきます。

「働いてみたら想像と違った」というミスマッチが起きないように、デメリットを理解した上で応募しましょう。

単調な仕事で飽きる

食品加工の仕事は、流れ作業です。

そのため、簡単な作業をひたすら繰り返すのが人によってはきつく感じてしまいます。

単調な仕事のなかにも、「どうすればもっと効率よく仕事ができるか」「さらに美しく見えるにはどう盛り付ければいいか」など、工夫を凝らすことで、”飽き”を回避できますよ。

体力的にキツイ

食品加工の仕事は、重い材料などもなく軽作業のイメージが持たれがちですが、実は体力を使います。

例えば、カットする前の食肉はかなりの重量がありますし、肉を切るのもパンをこねるのも力を必要とする場合があります。

また、立ちっぱなしの仕事も多いなど、配属される作業によっては体力的にキツイと感じてしまいます。

ですが、数週間程度で慣れる場合が多く、最初を乗り越えさえすればなんとかなります。

また、体力がつくという見方もできるため、体力をつけたい場合や運動不足を解消したい場合にはおすすめですよ。

衛生管理に厳しい

食品加工の現場は、衛生管理にかなりの神経を使います。

異物の混入には細心の注意をはらわなければならず、作業中は髪の毛を覆うためのキャップやマスク、身体を覆う作業服を着用するため、身だしなみを自由にすることができません。

臭いがつく、臭いに飽きる

食品工場の職場では、常に同じ食品の臭いが漂っています。

食品によってはかなり臭いがしみついてしまいます。

また、毎日働いていると同じ臭いに飽きてしまうのもデメリットです。

過度に寒い、暑い

工場によりますが、食品の衛生上冷房が低めに設定されていることが多いため、寒すぎることもあります。

また、反対に動き回ったり、加熱する機械の近くにいたりすると暑くなってしまいます。

作業中は衛生管理用のスーツを着ていることもあり、着衣で体温調節をするのも面倒なため、体温調節が難しいのがデメリットです。

キャリアアップが難しい

食品加工の現場作業をしているだけでは、キャリアアップは難しいと言えます。

ライン作業は誰でもできる作業内容ですので、特別なスキルや知識が身につくということはありません。

ただ、正社員などからの信頼を得ることで、機械の操作やメンテナンス、衛生管理などの業務を求められると、キャリアアップも不可能ではありません。

食品加工で働くメリット5つ

ここからは、食品加工で働くメリットについて紹介していきます。

食品加工で働くメリットは以下の通りです。

1つずつ解説していきます。

未経験でも始められる

食品加工は特別なスキルや資格は必要なく、未経験でも就業できます。

食品加工での仕事内容は単純作業の繰り返しがほとんどです。

自分が担当する作業内容さえ覚えられれば未経験でも活躍できるため、正社員だけでなくパートやアルバイトの募集も多くあります。

単純作業なので楽

食品加工の仕事は、単純作業の繰り返しです。

そのため、1度業務のコツを覚えさえすれば、ラクに働くことができるでしょう。

接客などと違いイレギュラーな対応も少なく、黙々と作業するためメンタルの起伏も少なく済みますよ。

他の工場勤務に比べると清潔で安全

食品加工で働くメリットとして、他の工場と比べて清潔で安全ということが挙げられます。

食品加工工場は食品を扱うため、衛生管理を徹底的に行わなければなりません。

また、鉄鋼や自動車などの重量があるものや尖ったものなどは扱わないため、比較的安全に作業できるでしょう。

これらの特徴から、食品加工工場は他の工場よりも女性が多く活躍している傾向にあります。

その他にも、例えば食肉加工の工場などでは温度管理が低めに設定されているため、涼しい環境で快適に工場勤務できるのも魅力です。

総じて、食品加工は働きやすいのが魅力でしょう。

立ち仕事が多く、体力がつく

食品加工の仕事は立ち仕事が多く、慣れるまでは肉体的な疲労があります。

しかし、慣れると体力がついていきます。

体力に自信がある人の場合は作業自体が単純なので楽に思えますし、もし体力に自信がない場合は体力をつけるチャンスです。

日頃あまり運動しないのであれば、お金を稼ぎながら体力をつけられるため、大きなメリットと言えるでしょう。

女性が多く活躍

食品加工の仕事は正確さが求められたり、包丁などの調理器具を扱ったり、丁寧な盛り付けが求められたりすることから女性が多く働いているのが特徴です。

そのため、作業内容の側面からも人間関係の側面からも、女性が働きやすい環境です。

 食品加工に向いている人の特徴

食品加工に向いている人の特徴は、以下の通りです。

自分が食品加工に向いているかの参考にしてくださいね。

単純作業が苦にならない

食品加工の仕事の多くは、ラインでの単純作業です。

そのため、単純作業の繰り返しが苦にならない場合は食品加工に向いています。

黙々と作業するのが好き

食品加工の仕事はライン作業で、1人で黙々と作業することが多いです。

そのため、黙々と作業することが好きな方には食品加工が向いています。

また、ライン作業は作業スピードが遅いと後ろの工程に迷惑をかけてしまい、さらに正確な作業が求められます。

黙々と速く正確な作業ができると、食品加工の仕事はすんなりと進められるでしょう。

綺麗好き・丁寧

食品加工は衛生管理が徹底されているため、大雑把な方よりもきれい好きの方が向いている仕事です。

また、お弁当工場などでは「盛り付け」の仕事もあるため、美しく盛り付けができると重宝されるでしょう。

料理に慣れている

包丁などの調理器具の扱いに慣れていると、基本がわかっているため食品加工の仕事に慣れるのも早いでしょう。

 食品加工の仕事を探すなら

ここまで、食品加工について前半は仕事内容などの概要を、後半はメリットや向いている人の特徴など実際に働く際の情報を解説してきました。

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